Кофе с маслом: польза и вред, рецепт для похудения

Bulletproof («бронекофе») или «кето-кофе» – это эксклюзивный рецепт горячего напитка, в котором сочетается качественный заварной кофе с маслом. Предлагаем более детально познакомиться с особенностями данной разновидности кофе, узнать в чем заключается его польза и вред, а также почему этот рецепт рекомендуют использовать для похудения.

Основные характеристики

История происхождения

Напиток Bulletproof (буллетпруф) что переводится как «пуленепробиваемый» был придуман в США совсем недавно. Его изобретателем является американский ученый и бизнесмен Дэйв Эспри, который во время одного из своих путешествий впечатлялся жирным тибетским чаем. Напиток часуйму из молока и масла яка не только быстро помог справиться с недомоганиями, вызванными высокогорными условиями, а и делал ум ясным, наполняя все тело неимоверной энергией.

Вернувшись домой, Дэйв Эспри стал искать местный рецепт для создания аналога тибетского чая и в процессе экспериментов изобрел рецепт кофе с маслом и добавлением синтетического жира, который неимоверно быстро приобрел популярность.

Особенности напитка

Сегодня существует огромное количество рецептов для приготовления кофе с маслом. В качестве кофейной основы в зависимости от предпочитаемой крепости можно использовать:

• двойной эспрессо для максимального бодрящего эффекта;
• классический эспрессо для яркого вкуса;
• американо – для получения более мягкого напитка.

При этом добавлять в кофе можно самые разные виды масла, получая напитки с разными оттенками вкуса, разной калорийностью и полезными свойствами. Чаще всего в рецептах предлагают использовать:

• классическое сливочное масло;
• топленое масло;
• масло ГХИ;
• кокосовое масло;
• каномасло;
• арахисовое масло;
• синтетический порошковый жир (заменитель масла).

Количество масла на порцию кофе может варьироваться. Кето диета рекомендует добавлять в кофе 1 столовую ложку сливочного или топленого масла, но людям, которые только начинают пить «жирный кофе» лучше начинать с неполной чайной ложки, постепенно увеличивая объем масла в порции.

Bulletproof Diet  для похудения

Худеть, употребляя жирную пищу – вот секрет популярной сегодня во многих странах мира кето-диеты, частью которой и является утренний прием кофе с маслом (сливочным либо кокосовым). Диета для похудения, основанная на кофе с маслом сливочным как альтернативе классическому завтраку получила название Bulletproof Diet.

Преимущества бронекофе

Казалось бы, зачем человеку, который борется с лишним весом, пить «жирный кофе», количество калорий в котором просто зашкаливает? И как кофе с кокосовым маслом может помогать выведению жиров, если по сути сам представляет собой жидкий жир?

Чтобы ощутить все плюсы от употребления бронекофе, напиток рекомендуют пить утром натощак (вместо завтрака). При этом приверженцы кето-диеты отмечают, что тонизирует кето-кофе лучше любого энергетика и после его приема наблюдается:

• прилив сил и бодрости, который держится до 6 часов;
• восполнение потребности организма в жирах и микроэлементах, что устраняет чувство голода на длительный период;
• улучшение обменных процессов в организме и ускорение расщепления жировых клеток (особенно если после приема следует период повышенной активности).

Недостатки метода

Пить или не пить кофе с маслом (сливочным или любым иным) стоит решать, оценивая параметры «польза» и «вред» индивидуально для каждого человека. Помимо медицинских противопоказаний, как и у любого натурального кофе, рецепт «жирного» напитка имеет существенную особенность – калорийность, которая будет высокой, даже если в нем вообще не использовать сахар. Соответственно, если человек будет не заменять завтрак а дополнять съеденное чашкой  кофе с маслом ГХИ, сливочным или кокосовым маслом, то переизбыток калорий спровоцирует быстрый набор лишнего веса.

Популярные рецепты

Теперь вы знаете, как правильно пить кофе со сливочным маслом для похудения, остается только подобрать рецепт, который будет не только полезен, но и понравится вам по вкусу. Приготовить кето-кофе дома своими руками не сложно, ведь для этого необходима чашка вашего любимого кофе (с кофемашины или сваренная в турке), а также дополнительные ингредиенты, подробнее о которых мы расскажем в рецептах.

Bulletproof эконом-вариант

Самый обычный рецепт бронекофе предполагает применение всего 2-х ингредиентов:

• 1 порция кофе (эспрессо или американо);
• натуральное сливочное масло (от 20 до 80 г).

Приготовление:

1. Сварите кофе из зерен (желательно использовать в приготовление кофе свежего помола).
2. Перелейте напиток в подогретую чашку.
3. Добавьте шарик масла (сделать красивый шарик можно с помощью ложки для мороженного).

Подавать кофе можно с нерастаявшим маслом, но перед употреблением его необходимо растопить полностью и тщательно перемешать.

Классический бронекофе

В классическом рецепте, который очень популярен в США, три ингредиента:

• кофе;
• порошок MCT или кокосовое масло (1-2 ст. л.);
• топленое масло (1-2 ст. л.).

Приготовление:

1. Сварите порцию кофе.
2. Растворите в кофе порошок MCT.
3. Вылейте в подогретую чашку.
4. Положите в напиток шарик топленого масла.

Жирный кофе со специями

Чтобы питание было более разнообразным, а кофе не надоедал, предлагаем попробовать альтернативные рецепты, например, кето-кофе со специями.

Ингредиенты:

• кофе;
• масло (сливочное);
• специи по вкусу (можно добавлять ваниль, гвоздику, корицу, кардамон, кориандр, перец или бадьян).

Приготовление:

1. Сварите кофе по любимому рецепту.
2. Взбейте брендером масло со специями.
3. Перелейте кофе в теплую чашку и добавьте взбитое масло.

Кокосовый кето-кофе

Сделать вкус черного кофе более экзотическим поможет кокосовое масло.

Ингредиенты:

• кофе (эспрессо или американо);
• масло сливочное (30-60 г);
• масло кокосовое (5-35 г).

1. Сварите кофе.
2. Взбейте кокосовое и сливочное масло блендером.
3. Добавьте кофе и взбейте вместе с маслом.
4. При необходимости немного подогрейте и вылейте в теплую чашку.

Бронекофе «Сникерс»

Для любителей шоколадно-ореховой нотки предлагаем необычный альтернативный рецепт, который в народе получил название кето-сникерс.

Ингредиенты:

• 1 порция кофе (эспрессо);
• темный какао-порошок (0,5 ч.л.);
• порошок MCT (1-2 ч. л.);
• арахисовое масло (30-60 г);
• корица.

Приготовление:

1. Сварите эспрессо.
2. Растворите в кофе порошок MCT.
3. Взбейте блендером арахисовое масло с какао и порошком корицы.
4. В нагретую чашку налейте кофе и положите нужное количество взбитой масляной смеси.

Секреты бариста

Еще больше информации о приготовлении полезного Bulletproof Coffe смотрите в видео:

Подача напитка

Разнообразие вкусов и рецептов предполагает многообразие вариантов подачи популярного кофейного напитка для ускорения метаболизма и энергетического насыщения организма, который называется «бронекофе». По сути можно разделить два кардинально разных варианта подачи – с взбитым растворенным маслом и с нерастворенным, которое клиент сам должен размешать перед употреблением.

Читайте также:

• Кофе по-венски
• Бамбл кофе с апельсиновым соком
• Как правильно приготовить айс латте