Skip to the content ↷
Сколько калорий в кофе со сливками
Содержание
Любите наслаждаться нежным сливочным вкусом любимого бодрящего напитка, но переживаете, как несколько чашек в день могут отразиться на вашей талии? В этом материале мы детально разберемся в том, сколько калорий может содержаться в кофе со сливками в зависимости от рецептуры напитка, а также расскажем, как можно уменьшить его калорийность.
Калорийность напитков на основе зернового кофе
Недавно мы уже рассказывали, от чего зависит калорийность кофе без сахара и добавок, и вы знаете, что в стандартном шоте эспрессо (30 мл) содержится в среднем всего 2-2,5 кКал.
Естественно, калорийность кофе со сливками значительно выше, ведь в его рецептуре помимо эспрессо есть еще сливки (натуральные или растительные), а также зачастую сахар или различные сахарозаменители.
Если рассматривать рецепты кофе, в составе которых есть сливки, то все их можно условно разделить на два типа:
- с добавлением жидких сливок (классический кофе со сливками);
- с добавлением сливок, взбитых с сахаром (Раф, кофе по-венски, с, Фраппе и др.).
Сколько именно будет содержаться калорий в напитке, зависит от вида сливок и количества сахара. В среднем напитки, приготовленные по классическому рецепту методом заваривания кофе в зернах, будут иметь такую калорийность:
| Вид кофе | Объем порции | Сливки | Калорийность |
| Американо со сливками | 80-100 мл | жидкие | 25 – 50 кКал |
| Раф | 300 мл | взбитые | 220 – 268 кКал |
| Фраппе | 200-250 мл | взбитые | 130 – 150 кКал |
| Кофе по-венски | 100 мл | взбитые | 100 – 215 кКал |
| Кон-пана | 50 мл | взбитые | 88 – 110 кКал |
| Меланж | 100 мл | взбитые | 118 – 178 кКал |
| Бичерин | 200 мл | взбитые | 290 – 310 кКал |
Калорийность жидких сливок
Если же вы хотите приготовить кофе со сливками в домашних условиях и рассчитать калорийность напитка, то стоит учитывать в первую очередь калорийность сливок и их вид.
В расчетах можно ориентироваться на такие показатели КБЖУ для разных видов сливок, представленных в магазинах, (на 100 грамм продукта):
| Тип сливок | Процент жира | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| Молочные | 10% | 118 кКал | 3 г | 10 г | 4 г |
| Молочные | 20% | 206 кКал | 2,8 г | 20 г | 3,7 г |
| Молочные | 30% | 287 кКал | 2,2 г | 30 г | 3,1 г |
| Молочные | 35% | 337 кКал | 2,5 г | 35 г | 3 г |
| Соевые | 25% | 500 кКал | 3,4 г | 25 г | 64,4 г |
| Сухие | 42% | 577 кКал | 19 г | 42 г | 30,2 г |
Если учесть, что стандартная порция сливок на кружку кофе составляет приблизительно 10 мл, а также в большинстве случаев люди добавляют как минимум 1 чайную ложку сахара (7 грамм) калорийность которой близка к 13 кКал, то получаем такую таблицу (считаем, что энергетическая ценность самого кофе составляет 2 кКал):
| Тип сливок | Кол-во сливок | без сахара | с 1 ч.л. сахара | с 2 ч.л. сахара |
| Молочные 10% | 10 мл | 14 кКал | 27 кКал | 40 кКал |
| Молочные 20% | 10 мл | 23 кКал | 36 кКал | 49 кКал |
| Молочные 30% | 10 мл | 30 кКал | 43 кКал | 56 кКал |
| Молочные 35% | 10 мл | 35 кКал | 48 кКал | 61 кКал |
| Соевые 25% | 10 мл | 52 кКал | 65 кКал | 78 кКал |
| Сухие 42% | 7 г | 43 кКал | 56 кКал | 69 кКал |
Как видите, растительные сливки еще более калорийны, чем молочные, поэтому оптимальным вариантом для тех, кто стремиться уменьшить калорийность лучше готовить напиток на основе классических сливок низкой жирности.
Калорийность взбитых сливок
Для взбивания подходят исключительно сливки жирностью от 30% и выше, поэтому уменьшить калорийность, выбирая сливки с низким процентом жирности тут не получится, как и заменить сахар альтернативными продуктами.
Стандартный рецепт приготовления 100 грамм взбитых сливок предполагает добавление к 100 мл основного продукта минимум 5 грамм сахарной пудры.
Параметры взбитых сливок из баллончика и приготовленных в домашних условиях, отличаются.
| Тип сливок | Процент жира | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| В баллончике | 22% | 252 кКал | 2,5 г | 22 г | 11 г |
| Домашние | 33% | 340 кКал | 2,0 г | 32 г | 12,0 г |
Даже учитывая тот факт, что на порцию кофе обычно кладут 30-50 мл взбитых сливок (в зависимости от рецептуры), этот ингредиент сразу повышает калорийность напитка на 120-170 кКал!
Калорийность напитков на основе растворимого кофе
Параметры КБЖУ для молотого и растворимого кофе существенно отличаются:
| Тип кофе | Калорийность 100 г | Белки | Жиры | Углеводы |
| Молотый | 205 кКал | 13,9 г | 14,4 г | 4,1 г |
| Растворимый | 120 кКал | 15,0 г | 3,6 г | 7,0 г |
| 3 в 1 | 446 кКал | 1,6 г | 16 г | 74 г |
Если вы хотите подсчитать, какой будет калорийность растворимого кофе со сливками без сахара или с добавлением подсластителя, то учитывайте, что в стандартной чайной ложке содержится до 3-х граммов продукта (3,6 – 4 кКал).
В зависимости от того, сколько процентов жирности будут сливки, получаем таблицу для базового напитка (1 ч.л. растворимого кофе):
| Тип сливок | Кол-во сливок | без сахара | с 1 ч.л. сахара | с 2 ч.л. сахара |
| Молочные 10% | 10 мл | 18 кКал | 31 кКал | 44 кКал |
| Молочные 20% | 10 мл | 27 кКал | 40 кКал | 53 кКал |
| Молочные 30% | 10 мл | 34 кКал | 47 кКал | 60 кКал |
| Молочные 35% | 10 мл | 39 кКал | 52 кКал | 65 кКал |
| Соевые 25% | 10 мл | 56 кКал | 69 кКал | 82 кКал |
| Сухие 42% | 7 г | 47 кКал | 60 кКал | 73 кКал |
Как уменьшить калорийность кофе со сливками
Теперь вы точно знаете, сколько калорий в вашей порции кофе со сливками, но вполне возможно хотите продолжать наслаждаться любимым напитком несколько раз в день.
Снизить количество потребляемых с кофе калорий можно такими методами:
- пить кофе без сахара;
- заменить сливки в рецепте обезжиренным молоком (если это возможно);
- заменить сахар на стевию;
- добавлять в напиток вместо сахара «тощие» сиропы;
- использовать жидкие сливки низкой жирности;
- покупать сливки в баллончике с минимальной калорийностью.
Готовы ли вы пойти на такие жертвы ради уменьшения калорийности вашей порции кофе, или предпочитаете продолжать наслаждаться любимым напитком, но урезать калорийность других продуктов, потребляемых в течение дня? Предлагаем поделиться своим опытом в комментариях.
Читайте также:
Загрузка...
