Сколько можно пить кофе в день

Стаканы с бодрящим напитком можно увидеть в руках не только взрослых людей, но и школьников старших классов. Наравне с этим все больше актуален вопрос о том, сколько кружек натурального кофе можно пить человеку на протяжении одного дня. Научные исследования отмечают, что сам по себе растительный стимулятор полезен, однако неконтролируемое употребление большого числа порций  в день способен нанести серьезный вред здоровью и самочувствию людей.

Допустимые нормы

Для совершеннолетних людей без проблем со здоровьем максимальная норма принимаемого кофе в один день определяется количеством содержащегося в нем кофеина — 100 — 400 мг (около 4 — 5 чашек или литр заварной жидкости без добавок). Такой объем не оказывает негативного влияния на организм и жизненно важные функции. Точное содержание меняется от человека к человеку в зависимости от его индивидуальной толерантности к веществу и органическим элементам, содержащимся в зернах. От личных особенностей зависит также сила и скорость воздействия.

К наиболее важным факторам следует отнести:

• определенные генетические характеристики, которые могут влиять на то, как человек усваивает элемент (например, люди с вариацией гена CYP1A2 могут метаболизировать элемент медленнее, что приводит к более высокой чувствительности);
• возраст: пожилые люди могут быть более чувствительны к кофе из-за изменений в их метаболизме и сниженной функции печени;
• пол: мужчины могут быть менее восприимчивы к воздействию из-за гормональных различий и большей массы тела;
• вес: люди с низкой массой тела могут быть более чувствительны к воздействию вещества;
• лекарственные препараты: некоторые лекарства могут взаимодействовать с кофеином и усиливать его действие (например, ингибиторы фермента CYP1A2, ощутимо продлевающие бодрящий эффект), необходимо тщательно изучать инструкции к каждому принимаемому препарату;
• индивидуальная толерантность: у людей, регулярно употребляющих кофе, часто развивается невосприимчивость к его действию, что способно привести к увеличению ежедневной дозы для достижения прежнего эффекта;
• общее состояние здоровья: ментальные и физические проявления, такие как тревога, нарушения сна или болезни сердца, могут усиливать чувствительность к соединению или затруднять его метаболизм, что приводит к пролонгированному эффекту.

По рекомендациям ВОЗ такие состояния как беременность и подготовка к ней, период лактации, сильная усталость на работе или высокая физическая загруженность (например, занятия спортом) должны стать поводом обращения к лечащему врачу за консультацией о том, нужно ли вам ограничивать потребление.

Количество элемента в разных видах

Объем кофеина в разных напитках значительно различается от рецепта к рецепту. Итоговые величины зависят от таких факторов, как:

• тип зерен;
• метод заваривания;
• размер порции;
• скорость приготовления;
• состояние оборудования.

Приблизительные значения содержания элемента (указаны средние значения):

Основные сорта зерен (арабика, робуста, либерика, эксцельса) содержат разную концентрацию кофеина. Вот некоторые приблизительные значения, которые содержатся в 240 мл свежезаваренного продукта для каждого из этих типов:

1. арабика: 70-140 мг;
2. робуста: 150-200 мг;
3. либерика: 120-200 мг;
4. эксцельса: 60-100 мг.

Следует отметить, что содержание также меняется в зависимости от марки и используемых техник заготовки и приготовления.

Наличие молока и добавок (сахара, сливок, специй, сиропов и пр.) не влияет на содержание элемента. Однако дополнительные компоненты могут повлиять на общее содержание кофеина, так как их добавление увеличивает размер порции, разбавляет напиток и делает его менее концентрированным.

Например, если в стандартный американо (63-175 мг на 240 мл) влить 60 мл молока, то содержание алкалоида останется прежним, однако общее его количество на 1 мл напитка станет меньше. Точно так же при заказе латте или капучино объем соединения в порции эспрессо, используемой для приготовления, остается таким же, но общая концентрация вещества в готовом коктейле будет значительно меньше.

Для растворимого продукта показатели немного отличаются, однако действующий принцип аналогичен: сколько чайных ложек кофе можно положить в чашку и как много порций дозволительно выпить в день, зависит от индивидуальных особенностей человека. Некоторые полагают, что сублимированные гранулы ненасыщенны бодрящими элементами, однако в стандартной ложке порошка содержится до 50 мг вещества, что фактически не отличается от показателей молотого продукта.

Где содержится кофеин

Помимо стандартных напитков, стимулятор содержится в некоторых продуктах питания: как жидкостях, так и еде. Если в течение дня употреблять их в пищу, то количество чашек чистого напитка необходимо снизить.

Кофеин — натуральное соединение, он содержится в некоторых видах растений:

• кофейный кустарник;
• чайный кустарник;
• какао-дерево;
• мате;
• гуарана;
• кола.

В кулинарии и производстве бодрящий элемент является компонентом многих блюд и товаров:

• кофе (зерновой, растворимый) — до 200 мг;
• чай (черный, зеленый, некоторые фруктовые и травяные сборы) — до 30 мг;
• энергетики — до 90 мг;
• содовая и газированная вода (в том числе кола) — до 35 мг;
• шоколад (в горьком больше, чем в молочном и белом) — до 45 мг;
• лекарственные препараты (от головной боли, похмелья, мигреней) — до 100 мг.

В мировой сети есть онлайн-площадок данных, которые предоставляют актуальные оценки содержания алколоидного соединения в той или иной продукции. Следует внимательно изучать составы и технологии изготовления, так как наличие и объем вещества варьируется в зависимости от производителя, бренда и целевой аудитории готового продукта.

Чем грозит превышение дозы

Токсические эффекты от употребления большой дозы кофе проявляются в этот же день. Например, если выпить 1 г вещества (примерно 0,15 столовой ложки чистого продукта) в течение 5 минут может вызвать сильные судороги, дрожь всего тела, тревожное состояние, панические атаки, тахикардию и даже привести к гибели. При пероральном приеме кофе до 15 мг/кг в сутки считается опасной порцией, а свыше 150 мг — смертельной.

Риск передозировки усиливается по мере увеличения содержания элемента в продукте, так как даже небольшие дозы высококонцентрированного вещества могут привести к опасным последствиям. Особенную опасность представляют лекарства и биологически активные добавки, в которых соединение часто содержится в виде концентрированного порошка. 1 ч.л. чистого порошкообразного сырья содержит такое же количество алколоида, как и в 30 чашках эспрессо.

Как определить передозировку

Неприятные симптомы, которые могут являться признаками чрезмерного употребления:

• дрожь или тремор: алкалоид стимулирует центральную нервную систему, что может вызвать мышечные спазмы;
• бессонница: употребление слишком поздно днем ​​способно нарушить сон и затруднить засыпание;
• тахикардия: вещество может увеличить частоту сердечных сокращений и повысить внутреннее кровяное давление;
• головная боль: хотя кофеин может помочь облегчить головную боль у некоторых людей, потребление слишком большого количества на самом деле может наоборот спровоцировать головную боль или мигрень;
• тошнота или рвота: высокие дозы могут раздражать слизистую оболочку желудка, что приведет к расстройству;
• беспокойство и дисфория: тревожные состояния особенно сильно проявляются у людей, чувствительных к его воздействию;
• трудности с внимательностью: большая доза негативно влияет на концентрацию, возможность сосредоточиться и память.

Способы сокращения количества кофеина

Если ежедневное употребление кофеина вызывает беспокойство, можно попробовать снизить его количество безопасными натуральными методами. Лучше выполнять все действия постепенно, чтобы не вызвать сильного стресса и синдрома отмены, для которых характерны головные боли, беспокойство и нервозность. В отличие от отмены опиоидов или алкоголя, отказ от натурального стимулятора не считается опасным, но может быть ощутимо неприятным. Если нет сил справиться самостоятельно, рекомендуется обратиться к врачу.

Способы сокращения ежедневного объема:

• постепенное уменьшение чашек: вместо резкого отказа следует постепенно снижать его потребление в течение нескольких дней или недель (от трех порций к двум, от большого объема к среднему и т.д.);
• замена на напитки с низким содержанием или «декаф»;
• устранение проблемы обезвоживания: употребление большого количества воды может помочь вывести вещество из организма и уменьшить побочные эффекты (головные боли, растройство ЖКТ, тревожность);
• контроль сна: хороший отдых и полноценный ночной сон могут помочь снизить потребность в алкалоиде при привычном уровне бодрости;
• не выпивать бодрящие жидкости после обеда;
• легкие спортивные тренировки: прогулка быстрым шагом, выполнение простых упражнений или дыхательные практики снизят потребность в очередной чашке, взбодрят и повысят сосредоточенность;
• разнообразие времени отдыха, организация полноценных перерывов на рабочем месте и отпуска;
• стабилизация режима дня.

Каждый человек по-разному реагирует на кофеин, поэтому допустимая дозировка кружек будет меняться в зависимости от индивидуальных качеств. Многие факторы (возраст, вес тела, прием препаратов, индивидуальная реакция, состав готового напитка и пр.) влияют на то, сколько можно выпить чашек кофе в день каждому человеку. Важно определить свой максимум и стараться не превышать его.

Вместо того, чтобы полагаться на химические стимуляторы, лучше прибегать к другим, более экологичным стратегиям, благодаря которым можно чувствовать себя активнее и бодрее. Альтернативные способы эффективно помогают повысить энергию и концентрацию, принося организму больше пользы.

Читайте также:

• Поднимает ли кофе пульс
• Сколько переваривается кофе
• Можно ли пить кофе при голодании