Октябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Как сделать бумажный фильтр для кофе

Как сделать бумажный фильтр для кофе

Фильтрация — процедура, необходимая для очистки приготовленного кофе от гущи. При отсутствии необходимого расходника можно использовать подручные материалы и сделать его своими руками. Часто для процеживания берут металлические и нейлоновые сетки, марлю или капрон. Но самый дешевый и простой метод, как удалить распаренную кофейную массу из жидкости, воспользоваться самодельным бумажным фильтром.

Как устроена система фильтрации в кофемашине

В офисах и в домашних условиях для приготовления напитка часто используют капельные кофеварки. В конструкции предусмотрены 2 резервуара – для заполнения холодной водой и для готового напитка. В процессе элементы питания нагревают жидкость. Вода испаряется и в виде конденсата поступает в заполненную молотыми кофейными зернами сетку – картридж. Такая система позволяет поддерживать температуру нагрева в пределах +95-96оС и очистить готовый кофе от гущи.

Производители выпускают несколько разновидностей картриджей, чьи размеры маркируют числовыми показателями. Введены стандартные обозначения от 1 до 12, которые соответствуют величине посадочного гнезда.

Кофемашина, чашки для кофе

Наличие фирменного элемента облегчает задачу по приготовлению ароматного и вкусного напитка. Но при выходе расходника из строя поменять его на новую деталь иногда проблематично. В продаже может отсутствовать оригинальный элемент с нужной маркировкой или формой. В этом случае проще сделать фильтр из бумаги, которая оптимально подходит для этой цели.

Разновидности бумажных фильтров

Выпускают элементы фильтрационной системы в виде корзинок или воронок, а также плоской формы. Поверхности объемных и плоских деталей бывают волнистыми или гладкими в зависимости от конструкции кофеварки:

  • конические удобны для капельных кофемашин или для разового использования при заваривании кофе в чашке;
  • объемные с волнистой боковой поверхностью больше подходят для пуровера, так как делают распределение жидкости равномерным;
  • плоские оптимальны для варки дрип-кофе.

Распространенный вариант расходника – бумажный, который обладает рядом преимуществ:

  • его несложно установить, а при необходимости заменить;
  • можно использовать для заваривания любого помола – расходник не пропускает в жидкость даже мелкие частицы;
  • готовый продукт не имеет постороннего привкуса и запаха;
  • не нужно проводить очистку – использованную деталь просто выбрасывают;
  • бумага – экологически чистый материал, который не наносит вреда окружающей среде;
  • нет строгих рамок сроков годности;
  • бумага при фильтрации удаляет из кофе маслянистые ингредиенты, которые могут повлиять на концентрацию холестерина в кровеносных сосудах;
  • материал дешевый, поэтому стоимость деталей невысокая.

Бумажные фильтры

Бумага – оптимальная замена металлическим и пластиковым сеткам. Одноразовые детали не требуют тщательной регулярной промывки, поэтому исключены риски роста бактерий даже при неправильном уходе за кофеваркой.

У бумажных фильтров есть недостаток – они быстро заканчиваются. Поэтому нужно следить, чтобы дома был постоянный запас расходников.

Какой должна быть бумага

Качество готового продукта во многом определяет сырье, из которого выполнен фильтрующий элемент. Чем в домашних условиях можно заменить фильтровальную бумагу, используемую в производстве:

  • органическим материалом, неокрашенным и не проходящим отбеливание;
  • бамбуковыми волокнами;
  • материалом, прошедшим кислородное щадящее отбеливание.

Важно обращать внимание на текстуру листа.

Впервые использовать бумажный фильтр для процеживания кофе предложила Мелитта Бенц, проживающая в Дрездене домохозяйка. Она своими руками соорудила воронку из обычной промокашки – листа, который раньше вкладывали в школьные тетради для промокания чернил. Промокашка хорошо держала вес разбухшей гущи, не рвалась и отлично пропускала жидкость.

Сегодня заменить промокашку можно предметами со схожей достаточно пористой структурой – бумажными полотенцами и салфетками.

Каким требованиям должен соответствовать материал:

  1. Не следует брать салфетки или полотенца, на которые нанесен клеящий слой. В клее могут присутствовать токсические вещества, способные спровоцировать отравление организма.
  2. Нежелательно пропускать жидкость через листы, окрашенные типографской краской, украшенные принтами. Проблема в наличии ядовитых соединений – свинца, смол, лаков.
  3. Лучше выбрать лист большого размера, из которого можно сделать несколько заготовок необходимой величины.

Слишком плотная бумага плохо пропускает воду, кофе перенасыщается содержащимися в зернах эфирными маслами и кислотами. В результате готовый продукт приобретает горький привкус. Рыхлый лист быстро разбухнет и порвется, пропуская в чашку кофейную гущу.

Лучше протестировать выбранный материал до заваривания кофе. Для этого нужно оценить плотность листа, пропустив через него кипяток. Нужно засечь время и убедиться в том, что процеживание происходит достаточно быстро и не приводит к разрывам, через которые частицы молотых зерен попадут в напиток.

Как своими руками сделать фильтр для кофеварки

Прежде чем приступить к изготовлению детали, необходимо определить ее размеры. Можно замерить диаметр диска с помощью обычной линейки. Способ, как сделать самостоятельно фильтр из полотенца или салфетки:

  1. Расстилают лист на ровной поверхности.
  2. Очерчивают циркулем круг нужного диаметра. Вместо круглой заготовки можно сделать квадратную – главное, чтобы размер подходил под воронку.
  3. Вырезают деталь по намеченному контуру, используя ножницы.
  4. Складывают заготовку пополам и снова пополам. Слегка раздвигают стенки самодельной конструкции и пересыпают в нее молотые зерна в количестве, достаточном для приготовления 1 порции.
  5. Вставляют импровизированный фильтр в воронку и устанавливают ее в гнездо. Действуют аккуратно, чтобы не повредить структуру импровизированного расходника.

Применяют подобные элементы и для заваривания напитка в чашке. Для этого заворачивают молотые зерна в бумажную заготовку и плотно сворачивают. Кулек помещают в чайное сито, закрывают и опускают в кружку с кипятком. Качество полученного продукта не такое высокое, как хотелось бы. Но в напитке точно не будут плавать частицы смолотого кофе.

Основная проблема самодельной конструкции

Порой кофеманы экономят на покупке оригинальных деталей для кофемашины, регулярно фильтруя жидкость через изготовленные своими руками конусы. В связи с этим производители начали включать в инструкции предупреждение о недопустимости использования самодельных конструкций.

Проблема заключается в низкой пропускной способности и недостаточной плотности материала. Структура полотенец и салфеток схожа с производственной бумагой, но уступает в технических характеристиках:

  • мельчайшие частички проникают в воду через крупные поры;
  • разбухание бумаги приводит к отрыву микроскопических волокон.

Кофейная пыль и бумажные волокна накапливаются в механических блоках кофеварки, постепенно засоряют насосы, носик для подачи напитка, оседают на стенках резервуаров. Поэтому постоянное применение самодельных конструкций сокращает эксплуатационный срок аппарата.

Разовое использование салфетки или полотенца не нанесет существенного вреда, регулярное может вывести кофемашину из строя.

Фильтры для кофе на коробке

Самодельный фильтр поможет приготовить кофе в чашке или кофемашине, не позволит гуще проникнуть в напиток. Изготовить расходник легко из салфетки или бумажного полотенца. Однако постоянная замена оригинальной детали выполненными самостоятельно может привести к поломке бытовой техники и к необходимости профессионального ремонта.

Читайте также:



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Важное и интересное о кофе

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *